Comprensión de lectura B1
Etimología
MILPA viene del náhuatl milli, parcela sembrada, y pan, encima. Literalmente: “lo que se siembra encima de la parcela”.
Con más de 4400 años de antigüedad, la milpa dio autosuficiencia alimentaria a gran parte de los pueblos mesoamericanos.
Palabras nuevas
ambiente: entorno que rodea a un elemento determinado (fr. environnement).
cosechar: recolectar o recoger los frutos de un cultivo (fr. récolter).
crianza (animales de): dicho de los animales que el hombre domestica y cría para obtener alimentos de ellos (fr. élevage).
espina: cuerpo delgado y puntiagudo que nace del tejido de algunas plantas.
orilla: límite o extremo de la extensión de una superficie.
raíz (pl. raíces) : órgano de las plantas que generalmente se introduce en la tierra para absorber los nutrientes que permiten el desarrollo y el crecimiento vegetal.
sembrar: esparcir o colocar semillas sobre la tierra (fr. semer)
tallo: órgano de las plantas que se prolonga en el sentido contrario al de la raíz y que sostiene hojas, flores y frutos. (fr. tige)
tierno: dicho de un fruto que tiene poco tiempo y es suave al tacto (fr. tendre / nouveau).
"A orillas de la milpa"
Cuando hablamos de algo que está a orillas de un lugar, queremos decir que se encuentra cercano al límite o a la frontera de dicho lugar.
Por ejemplo:
El barrio de Santa Fé está a orillas de la Ciudad de México.
La culture MILPA
Para saber más, un video de Florian Dournes.
La milpa, agricultura milenaria en Mesoamérica
La milpa es un sistema agrícola que permite y favorece el cultivo de tres productos básicos de la alimentación de los mexicanos: maíz, frijol y calabaza.
Estas plantas, también llamadas “las tres hermanas”, establecen una relación de equilibrio donde cada una contribuye al crecimientos de las otras. En conjunto, nutren la tierra y brindan una alimentación sana a las familias que las cultivan.
Un ecosistema altamente eficiente
Todos los elementos de la milpa participan creando un ambiente favorable para el crecimiento de las demás plantas.
La calabaza, con sus grandes hojas protege la tierra y le permite conservar la humedad; sus tallos con espinas impiden que las plagas accedan al cultivo y destruyan hojas y raíces.
Por su parte, la enredadera del frijol encuentra soporte en el maíz, que a su vez recibe el nitrógeno generado por las raíces de la leguminosa.
Alimentación balanceada durante todo el año
La milpa proporciona a las familias diferentes productos a lo largo de todo el ciclo de cultivo.
Poco después de que la milpa es sembrada se pueden cosechar quelites, quintoniles, malvas u otro tipo de hierbas comestibles que crecen entre los cultivos.
Después, se pueden consumir las flores de calabaza y las calabazas.
Más tarde son consumibles los tallos tiernos del frijol, sus flores, los ejotes, los frijoles tiernos y, por último, la semilla de frijol seco. Durante este periodo, ya es posible consumir los elotes y el grano de maíz seco.
Además, este sistema favorece y nutre la tierra, lo que permite sembrar con éxito árboles frutales, magueyes o nopales a orillas de la milpa.
Alimentos para todos
Por si fuera poco, la milpa no sólo produce alimentos para la familia que la cultiva, también genera restos que nutren a los animales de crianza.
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Laura
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